Для многих людей китайский красный чай стал прекрасной альтернативой индийскому или цейлонскому черному. Вообще в Китае к данному напитку относятся довольно трепетно, считая его эликсиром жизни. Это порождает целый ряд ритуалов при заваривании и употреблении. Впрочем, в европейских странах тоже есть свои традиции, например, собраться с друзьями или близкими, и после трапезы устроить чаепитие. Или сладкий стол, на котором неизменно будет присутствовать данный напиток.
Сырье, даже в сухом виде способны порадовать и привести в восторг своим ароматом. Когда же красный чай заваривается, запах становится настолько насыщенным и одновременно утонченным, что сразу притягивает к себе внимание. На вкус же напиток бархатистый, богатый на оттенки и послевкусие. А после его употребления появляется бодрость, легкость, прилив сил, дающий энергию для решения сложных задач. Хватит и одной чашки, чтобы побороть сонливость и вялость.
Свое название представленный напиток получил за счет цвета. На первый взгляд, он бурый, даже темный. Но если посмотреть на просвет, то можно увидеть прозрачность и красноватый оттенок.
Изготовление красного чая требует соблюдения определенной технологии. Сырье подвергается сильной ферментации, необходимо достичь окисления листьев как минимум в 70%, а лучше – еще больше. После этого сырье высушивается, обжаривается, приобретая бурый цвет.
Важный факт – сбор урожая происходит вручную, китайцы крайне редко прибегают к машинной сборке и обработке, в отличие от цейлонских или индийских аналогов. Поэтому и напиток более дорогой, но, в то же время, демонстрирует лучшие органолептические свойства. Насладиться изысканным вкусом получится только, если купить красный чай высокого качества. Сделать это можно через магазин Eco-Corner.
