Трудно найти более известную приправу, чем лавровый лист. Без него не обходится ни одна хозяйка, а в Древнем Риме растение пользовалось особым уважением и почетом. Выращивается пряность с давних времен, а в пищу стала употребляться с первого же столетия нашей эры.
Запах у приправы очень тонкий, хотя и богатый на оттенки. Иногда кажется, что его будет трудно ощутить, но это заблуждение. Во время приготовления пищи и термическом воздействии, аромат пряности начинает раскрываться на полную, придавая блюду неповторимый запах и привкус.
Лавровый лист используют для приготовления таких блюд:
- Соусы и подливки;
- Первые блюда – бульон; суп, борщ, щи, рассольник;
- Мясо и рыба;
- Рагу – мясное и овощное;
- Морепродукты;
- Маринованные грибы.
Очень полюбилась специя поклонникам шашлыков. Если положить несколько листиков в маринад, то мясо станет намного вкуснее, появится приятная освежающая горчинка. Не мыслимы без данной приправы и соленья – хозяйки обязательно кладут по пару листиков в банки с консервацией для придания огурцам, помидорам и кабачкам утонченного пикантного привкуса.
Чаще всего приправа встречается в виде высушенных листьев. Но бывает и в порошкообразной форме, хотя для европейца это не так привычно. Однако, независимо от формы выпуска, необходимо, что специя была свежей и правильно транспортировалась. Да, сырье проходит сушку, а потому назвать специю свежей в буквальном смысле слова – невозможно, но после высушивания нельзя продукт хранить слишком долго. Также его следует транспортировать с соблюдением всех правил доставки.
Купить лавровый лист высшего качества и по выгодной стоимости предлагает Eco-Corner – интернет-магазин полезных продуктов. Заказ можно оформить в телефонном или онлайн режиме непосредственно на сайте.
