В Индии приправа шафран является чуть ли не священной, ее используют для приготовления различных блюд, в том числе и тех, которые идут на подношения и ритуалы. В остальном же мире данная специя рассматривается, как уникальный компонент для самых разнообразных гарниров, мяса, рыбы и других блюд. Такой ингредиент является очень выгодным, так как достаточно всего лишь небольшой щепотки. Нередко его добавляют в различные смеси пряностей, где он тонко гармонирует с другими специями.
Удивительно, но применять шафран можно также и для десертов. Например, для улучшения вкусовых качеств желе, восточных сладостей, кремов, мороженого. Так как рыльца растения обладают красящим эффектом, специя одновременно служит натуральным красителем, придающим блюду насыщенный оранжево-красный оттенок.
Невозможно представить себе и соусы без представленной пряности. Многие кухни мира, известные своими уникальными соусами, обязаны такой славой именно этому компоненту.
Лучше всего специя сочетается с помидорами, спаржей, цитрусовыми фруктами, молоком. А вот с другими пряностями сочетать ее следует аккуратно, чтобы не нарушить органолептические свойства. Исключением являются кинза, базилик и корица, но и их должно быть немного.
Интересный эффект можно получить, добавив компонент в чай или кофе. Напитки не меняют свой первоначальный вкус, но получают пикантные нотки. Достаточно всего 1-2 нитей на среднюю чашку чая или кофе.
Чтобы купить приправу шафран, и быть уверенным в ее оригинальности и качестве, лучше обращаться в надежный интернет-магазин. Таким является Eco-Corner, в каталоге которого продаются товары высшего качества, экологически чистые. К тому же, цена на пряности отличается максимальной доступностью. Сделать заказ можно по телефону или онлайн.
