Лаванда (Lavandula) — многолетний вечнозеленый кустарник семейства яснотковых, широко распространенный в тропичеcком, субтропическом и умеренном климате.
Название растения происходит от латинского lavare, мыть: древние римляне добавляли ее в воду для омовения.
В средние века в Европе лаванду выращивали в монастырских садах как целебное растение с противовоспалительными и спазмолитическими свойствами.
Сухие цветки лаванды заваривают и пьют как самостоятельный напиток и в составе самых разных травяных и цветочных смесей.
И конечно используют для ароматизации воздуха, ванн, домашних настоек и сладких десертов. Настой получается удивительного зеленовато-голубого цвета, с нежным, маслянистым вкусом и благоухающим ароматом.
Заваренный в стеклянном чайнике, он приобретает золотисто-коричневый оттенок, а во вкусе проявляются легкие травянистые нотки. Можно добавить мед и ломтик лимона.