Карри Золотая – это специя с тонким пряным вкусом. Порошок золотистого цвета при добавлении в мясо, овощи и супы окрашивает продукт, придавая ему приятный желтоватый нюанс. Наименование приправа получила от индийского названия кустарника, высушенные листья которого являются основой оригинального Карри.

Состав
Специя состоит из четырёх основных компонентов. Основа состава – куркума. Это пряность с ярким запахом и деликатным вкусом. Содержание куркумы в составе Карри должно быть не меньше 25 процентов. Ее дополняют кориандр, фенгурек и кайенский перец.

Некоторые производители добавляют в Золотую Карри альтернативные ингредиенты, которые придают специфический привкус приправе. Это могут быть тмин, базилик, имбирь, корица и даже мята.

Ценные свойства
Карри Золотая интенсивно применяется в кулинарии. Легкая острота и насыщенный цвет преображают даже самое простое блюдо; продукт, приправленный специей, становится аппетитным на вид и ароматным.

Помимо гастрономической ценности, Карри обладает пользой для здоровья:

Способствует выводу токсинов и шлаков из организма;
Нормализует работу печени;
Стимулирует кровообращение.
Высокое содержание в специи фолиевой кислоты и витамина Е обеспечивает благотворное воздействие на кожу и волосы. Пряность полезно включать в рацион беременных.