Особенности производства
Кофейные деревья сорта Kenya AA произрастают на плантациях, расположенных в высокогорье, на высоте 1400-2000 м. Зёрна здесь созревают медленнее, чем в низинах, поэтому успевают набрать максимум аромата и вкуса.
В горных вулканических грунтах содержится множество микроэлементов, в т.ч. большое количество железа, из-за чего почва называется красной. Разнообразный почвенный состав напрямую влияет на вкусовые свойства кофейных зёрен, создавая неповторимый баланс кислотности, лёгкой сладости и еле заметной горечи.
Сохранить и подчеркнуть удивительный вкус кенийского кофе помогает применение «мокрого» метода обработки зёрен: мякоть со свежих плодов счищают сразу после сбора урожая. Особое внимание уделяется процессу просушивания кофе, который длится до 3-х недель. Чтобы сушка зёрен была равномерной, их помещают на специальные настилы, подвешенные на высоте не менее 1 м над землёй.
После ручной сортировки зёрна отправляют на аукцион, где каждую кофейную партию классифицируют (маркируют). Эксклюзивный напиток «Кения АА арабика» получают из крупных продолговатых зёрен с маркировкой АА, что означает «элитный кофе».
Магия вкуса
Кофе Kenya AA заслуженно считается продукцией экстра-класса.
● Многогранный вкус крепкого напитка с приятной винной кислинкой соединяет в себе нотки чёрной смородины и ежевики, апельсина и лайма.
● В букете послевкусия чётко ощущается легчайшая горчинка специй и пряностей в сочетании с карамельно-медовой сладостью.
● Запах сваренного кофе Kenya AA включает в себя аромат бергамота, лемонграсса, малины, брусники, вишни, освежающей цедры.
Попробовать кофе «Кения АА арабика» означает насладиться чашкой редкостного напитка. Ведь этой кенийской арабике аналогов просто нет. Купите и оцените!
Отзывы
Отзывов пока нет.