Колумбийский кофе Супремо арабика

Кофейный сорт Супремо можно назвать одним из символов Колумбии, так как страна является лидером по его производству и экспорту не только на территории Латинской Америки, но и во всем мире.

Супремо произрастает на кофейных деревьях арабики на высоте 1500-2000 км во всех регионах Колумбии. Одной из отличительных черт данного вида кофейных зерен является их размер. По колумбийским стандартам качества зерно сорта Супремо должно быть не меньше 7-8 миллиметров. Конечно, допускаются исключения, когда зерно может быть на 10-15 % меньше, но такое встречается достаточно редко, так как Супремо – все-таки крупнозерновой колумбийский сорт.

Вкус готового кофе сорта Супремо зависит от степени обжарки: слабая обжарка придаст напитку легкий шоколадный аромат и вкус, а сильная обжарка сделает его более насыщенным.

Кофе, экспортируемый из Колумбии, поставляется на рынок в зернах, которые предварительно проходят мытую обработку, что может добавить слабый кисловатый привкус в напиток.