Кофе Марагоджип Никарагуа арабика относится к редкостному виду Арабики из-за поразительно крупных зерен и пористой структуры. Это мутированный тип, ставший последствием естественного многократного опыления разновидностей типичной арабики и наделенный сравнительно большими размерами не только плодов, но и листьев, деревьев. Урожайность Марагоджип значительно ниже, чем у других сортов, что определяет высокую стоимость продукта.

Особые условия выращивания – высокогорье, влажность, тень более крупных соседних деревьев, вулканические почвы определяют вкусовую специфику и запах напитка:

глубокую терпкость;
сбалансированность во вкусе оттенков пряных специй, сладкой карамели, шоколада, орехов, табака;
приятную легкую винную кислотность;
теплое шоколадное послевкусие;
благородную насыщенность аромата.
Благодаря пониженному наличию кофеина в Марагоджип Никарагуа арабике умеренное потребление напитка допустимо даже людям с противопоказаниями к кофе. Пористость обжаренных зерен предъявляет требования к их хранению в крытых тарах из стекла либо керамических.