Кунжут черный (сушеный) — это специя, которую выращивают в Юго — Восточной Азии и Китае. Эту древнюю масленичную культуру кулинары часто именуют сезам. Кунжут представляет собой неочищенное семя, которое имеет выраженный ореховый аромат и островатый вкус.

Специя очень полезна для организма человека, так как она богата аминокислотами, микроэлементами, белками и витаминами A, C, E и B. Приправа содержит большое количество кальция, магния, калия и фосфора.

Регулярное употребление черного кунжута может укрепить кости и суставы, а также улучшить состояние ногтей. Фитостеролы, входящие в состав специи, укрепляют иммунитет. А фитоэстроген, содержащийся в семенах, благоприятно влияет на женское здоровье.

Семена черного кунжута понижают холестерин, благоприятно влияют на работу желудка, помогают справиться с бессонницей и стрессом, а также восстановить баланс минералов в организме.

В России приправу часто используют при приготовления козинак, халвы, урбечей и для посыпки самых разнообразных десертов и выпечки.