Шафран многие называют поистине уникальной специей, которая воздействует на физическое самочувствие человека и, как считается, повышает настроение, то есть улучшает психологическое состояние.

Шафран — уникальная специя

Шафран — часть цветка крокуса. Причём, определённого вида, поскольку далеко не все разновидности пригодны в пищу. Расцветает необходимый сорт всего лишь на короткое время, примерно, 7 дней в году. Именно в этот период надо успеть собрать сырье. Преимущества и особенности шафрана:

В составе есть витамины А, В, С, РР.
Есть калий, кальций, марганец, фосфор и многие другие микроэлементы.
Рекомендуется как вспомогательное средство для стимуляции работы почек и мочеполовой системы в целом. Шафран благоприятно воздействует на репродуктивную функцию человека, в том числе нормализует менструальный цикл у женщин.
Хорошо воздействует на работу печени, метаболизмом, зрение.
Плюс, считается, что он хорошая профилактика возникновения многих болезней (и онкологических).
Шафран в кулинарии

Конечно, найдётся ему место и в кулинарии в качестве приправы, специи. Его добавляют в чай для усиления вкуса. Хорош он и в качестве приправы в мясных, овощных блюдах, в выпечке, при приготовлении плова и не только. Это удивительный по своему составу экологичный продукт, который разрешается употреблять и детям старше 3 лет.