Премиальный японский чай с изысканным вкусовым букетом и оригинальным послевкусием.
Сорт был выведен в 60-х годах как лучший традиционный чай, соответствующий всем канонам чайной церемонии.
Острые иглы сенча раскрываются в заваривании светлым, желтоватым оттенком и тонким травянистым ароматом.
Из-за насыщенности разнообразными аминокислотами (особенность сорта) напиток отдается интересными вкусовыми впечатлениями и богатым послевкусием.
В композиции преобладают свежие зеленые ноты, есть уловимая терпкость, явственно чувствуются фруктовые и цветочные нюансы, иногда – отголосок морского бриза и водорослей.
В целом, вкусовая композиция изысканная и сбалансированная, гармоничная и деликатная, с каждой последующей заваркой обогащается дополнительными гранями вкуса и аромата.
Настой непрозрачный, допустим незначительный осадок, сохраняет яркий вкус после нескольких завариваний.
Оптимальная температура воды – 65-70°, с каждой новой заваркой следует увеличивать температуру и время заваривания.